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  • 看到柯P想要提高北市營養午餐的費用,身為外食族,柯P認為,所有食物都是一分錢一分貨,「花100元就能吃到的牛排,一定是組合肉嘛」,未來將提升國中小營養午餐費用,由每餐50元提升到60元,將增加3.6億元預算,預計從家長會、校友會募款,或是由家長付費。 

    學校營養午餐由50元提高到60元,區區增加10元,就能改善營養午餐的品質嗎?當然,增加10元,能改善的品質,是極其有限的。 

    我在軍中擔任過三次伙食委員,採買可是一門大學問,營養午餐是否營養,主要是採買的責任。再其次是廚房處理食物的問題,一間廚房若沒有專人監督,浪費食材的費用,是很可觀的一筆開銷。

    新鮮蔬菜間隔一天,價格當然便宜一點,菜商知道,採買不可不知,除非採買拿回扣(到菜商家去拿),否則這種細節不注意,營養午餐再提高20元也做不好。

    P講的一分錢一分貨,是沒錯的,但是批發購貨與單位價格卻是不同的,不可同日而語。端看採購人員是否專業。 

    總之,學校辦營養午餐,外包給廠商負責就好,學校行政單位負責監督、管理與經費籌措,學校並對市府與教育部負責,這本是一件簡單的事,為什麼我們聽到有關學校營養午餐的消息,都不是很正向的呢? 

    軍中看過幾位有正義感的同事,明明我們的伙食費可以讓大家吃的很開心,但伙食就是辦不好,後來幾位正義哥主動站出來辦伙食,結果呢,大家吃得很開心,可惜這幾位正義哥,擋人財路,好人沒好報,辦完這一期的伙食後,就調差離職了。 


    普世價值 / 財政金融

       

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