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  • 晚上去小女兒任職的公司乾杯企業的分支「老乾杯」慶城店用晚藥石。

    我們一進去,服務人員就很親切地招呼帶路,將我們帶到靠裡面的一個小隔間。

    接下來的服務,不同的服務人員,送茶水、菜單、接受詢問、點菜,都顯得有條不紊,很有訓練、很專業。

    我們第一次上門,早聽說價格不便宜,所以不敢隨便點餐,就請小女兒全權處理。

    第一道上的菜是牛舌,這輩子第一次吃牛舌,只是一小片,吃起來感覺特別深刻。雖然小女兒怕我們吃不習慣,烤得老了點,那種第一次品嚐的感覺,還是很不一樣。

    小女兒切了一塊肋眼牛排,稱重的時候他嚇了一跳,抱怨說對方切太大塊了。其實五個人吃280公克,並不算大,知道他是擔心價錢的問題。

    小女兒說他們是台灣唯一一家用冷藏方式從澳洲進口牛肉的公司,這樣可以保證牛肉裡面的纖維組織不會被破壞。他們在食材的選用和保存上是非常用心的。

    每一樣菜都不多,一餐飯吃下來費用不低,但是卻有一種滿足感。

    不只是對食材的信任,對口感與味道的滿意,對服務的專業與敬業,更讓人有賓至如歸的感動。

    乾杯是一家由日本在台留學生於2005年成立的,他以日本人的認真精神,在台灣的餐飲業創立出不一樣的特色。老乾杯算是消費不低的餐飲店,但他們的生意不差,服務與餐飲的品質,就是生意的保證,老顧客願意再上門,新顧客也不會少。

    感覺台灣人必須要走出不一樣的消費思維,不應一味地朝向重量不重質的低消費的目標,最後搞得血本無歸,不得已只好挺而走險,偷工減料,甚至用不合格、不安全的食材來欺騙消費者。

    怎樣吃才是有品質的吃,而不是囫圇吞棗的,塞得滿嘴滿肚,讓我們的身體,我們的消化器官無法感覺,無法吸收。

    今晚的消費雖然高了點,但給了我一個很好的示範:真正有品質的吃,是用全身的感覺,放鬆地感覺食材,享受食材,並且讓食材充份發揮它的效用,成為身體的能量,真正讓身體受用。


    人籟萬千 / 社會觸角

       

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