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  • 在台中的時候,跟一無大廚學了幾招功夫,比如說,以前都不知道大部分的葉菜類,鹽巴要最後才放,因為,鹽巴會造成蔬菜「收縮」,太早放,食材本身的滋味就出不來。回家下廚時,現學現用,感覺食物的味道真的比較豐富耶。收縮膨脹的原理,貫通一切!

    也體會到,下調味料,是為了烘托食物本身的滋味,而不是讓調味料喧賓奪主。以前,還未參加過聖脈禪修、還未品嘗過法工們準備的「天味」前,吃東西總喜歡吃佐味的醬料,好像不是為了吸收營養、而是為了滿足口感而吃。後來在禪修中,在心很安靜很細膩的狀態下,才體驗到了食物的原味,才深深領悟到,吃,不是為了吃,而是為了透過身體和陽光、空氣、水、土壤等元素的交融,還原生命力的流動與自然。所以,吃完,應該更有能量,而不是昏昏沉沉。

    突然發現,說話,跟煮菜放調味料烘托食材原味一樣,也是為了烘托每個人的本心,我們常常讓語言喧賓奪主,或被語言的外在呈現給帶著跑,而無法從中吸收到養分。如果看得見本心,不管對方說了什麼,都一定能吸收到能量啊。

    茶敘時,師對智美說:妳只要說話慢八分之一拍,就會撫媚動人一百倍,這對從事美容業來說,是非常有幫助的,妳的家人也會感覺到妳煥然一新!師也告訴我,如果,把音調放低十六分之一,會更穩、更有說服力。

    我們之所以習慣拉高嗓門、說話很急、很大聲,都是誤以為別人會聽不懂、聽不到,以為要用力,才可以說服別人。而說話很小聲、沒力、不確定,也是另一種模式,都是被成長經驗、錯誤認知所形塑的慣性。其實,不必了解一個人的原生家庭與成長故事,只要從她說話的習慣、表情、肢體動作,就能夠看出她的生命脈絡了。


    人籟萬千 / 道法自然

       

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